Keripik jamur

Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas
Lompat ke: navigasi, cari

Keripik jamur merupakan keripik berbahan dasar jamur. Jamur yang biasa di gunakan adalah jamur tiram. Proses pembuatan keripik jamur setidaknya ada dua metode yakni goreng basah dan goreng kering. Keripik goreng basah dibuat dengan cara jamur tiram dicampur dengan adonan tepung basah, mirip dengan pembuatan keripik tempe atau keripik belut. Metode goreng kering adalah menggoreng jamur tiram dengan adonan tepung kering. Metode goreng basah memiliki kesulitan pada banyaknya kadar air. Hal ini menyebabkan permukaan luar keripik matang akan tetapi bagian dalam masih mentah. Sementara pada goreng kering adonan tepung sulit menempel pada jamur, sehingga keripik sangat mudah gosong.

Pranala luar[sunting | sunting sumber]

  1. Keripik Jamur