Kepala singa
 | Artikel ini sebatang kara, artinya tidak ada artikel lain yang memiliki pranala balik ke halaman ini. Bantulah menambah pranala ke artikel ini dari artikel yang berhubungan atau coba peralatan pencari pranala. Tag ini diberikan pada Oktober 2022. |
| Rincian | |
|---|---|
| Jenis | hidangan babi dan bola daging  |
| Kepala singa | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Hanzi tradisional: | 獅子頭 | ||||||
| Hanzi sederhana: | 狮子头 | ||||||
| Makna harfiah: | kepala singa | ||||||
| |||||||
Kepala singa adalah hidangan dari masakan Huaiyang di Tiongkok Timur, yang terdiri dari bakso babi berukuran besar (sekitar berdiameter 7–10 cm) yang dicampur dengan sayuran. Terdapat dua varietas: putih (atau bening), dan merah (红烧, dimasak dengan kecap)
Hidangan tersebut berasal dari wilayah Yangzhou dan Zhenjiang di provinsi Jiangsu, dengan varietas bening yang lebih umum di Yangzhou dan varietas merah yang lebih umum di Zhenjiang.
Di Tiongkok Utara, khususnya di Beijing, hidangan tersebut dikenal sebagai "Sixi Wanzi" (四喜丸子)