Gule petih Jepara: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Tidak ada ringkasan suntingan |
Tidak ada ringkasan suntingan |
||
| Baris 1: | Baris 1: | ||
{{Infobox Prepared Food |
{{Infobox Prepared Food |
||
| name = Gule Petih |
| name = Gule Petih |
||
| image = [[Berkas:Gule Petih Jepara.jpeg |
| image = [[Berkas:Gule Petih Jepara.jpeg|200px|Foto Gule Petih]] |
||
| caption = Gule Petih |
| caption = Gule Petih |
||
| alternate_name = |
| alternate_name = |
||
Revisi per 6 Desember 2012 05.16
| Gule Petih | |
|---|---|
| Foto Gule Petih Gule Petih | |
| Tempat asal | Indonesia |
| Daerah | Jepara, Jawa Tengah |
  | |
Gule Petih adalah masakan tradisional yang berasal dari Jepara.
Keterangan
Gule Petih[1] terbuat dari Daging kambing yang lembut dan campuran rempah-rempah membuat gule petih jepara ini cocok untuk peneman makan nasi di hari raya lebaran maupun idul adha.
Bahan
- daging kambing, potong-potong, rebus 1/2 matang
- bawang merah, iris halus
- bawang putih, iris halus
- daun salam
- lengkuas, memarkan
- batangserai, memarkan
- jahe, memarkan
- cengkeh
- kayumanis
- garam
- gula pasir
- air asam jawa
- santan
- air
- minyak untuk menumis
- bawang merah, goreng untuk taburan
- bawang putih, goreng untuk taburan
Bumbu Halus
- terasi
- ketumbar
- pala bubuk
- merica bubuk
Cara membuat
- Rebus air dan daging sampai mendidih dan empuk.
- Panaskan minyak. Tumis bawang merah, bawang putih, dan bumbu halus sampai harum.
- Tuang ke dalam rebusan daging. Tambahkan daun salam, lengkuas, serai, jahe, cengkeh, kayumanis, garam, dan gula pasir. Aduk rata sampai harum.
- Tuang santan. Masak sambil diaduk sampai matang. Menjelang diangkat tambahkan air asam.
- Sajikan dengan taburan bawang merah dan bawang putih goreng.