Pramumasak: Perbedaan antara revisi

Koki
	Koki sedang magang di Paris
Pekerjaan
Jenis pekerjaan	profesi
Sektor kegiatan	seni kuliner
Penggambaran
Kualifikasi pendidikan	akademi perhotelan, sekolah pariwisata, tata boga
Bidang pekerjaan	dapur, rumah makan, hotel, kapal, militer

Jelajahi riwayat secara interaktif

← Revisi sebelumnya Revisi selanjutnya →

Konten dihapus Konten ditambahkan

VisualTeks wiki

Sebaris

Revisi per 15 Desember 2019 14.48

Koki atau juru masak adalah orang yang menyiapkan makanan untuk disantap. Istilah ini kadang merujuk pada chef, walaupun kedua istilah ini secara profesional tidak dapat disamakan. Istilah koki pada suatu dapur rumah makan atau restoran biasanya merujuk pada orang dengan sedikit atau tanpa pengaruh kreatif terhadap menu dan memiliki sedikit atau tanpa pengaruh apapun terhadap dapur. Mereka biasanya adalah semua anggota dapur yang berada di bawah chef (kepala koki).

Jenis restoran lain mungkin memiliki menu yang relatif konstan dan hanya memiliki orang-orang yang dapat menyiapkan makanan secara cepat dan konsisten, serta tidak terlalu membutuhkan kepala koki. Restoran jenis ini dapat dijalankan sepenuhnya oleh koki, contohnya pada restoran cepat saji.

Referensi

Caparoso, Randal (March 19, 2001). "Wine Miracles by the Bucket". Wine Lovers Page. Diakses tanggal August 20, 2007. Hapus pranala luar di parameter |work= (bantuan)
Culinary Institute of America (2006). McBride, Kate, ed. The Professional Chef (edisi ke-8th). Hoboken, New Jersey: John Wiley & Sons. ISBN 978-0-7645-5734-7.
^{[pranala nonaktif]} Piercefield, Taylor (May 22, 2008). "Modern Tastes & Wine Pairing". Wine Spectator. Diakses tanggal August 11, 2008. Hapus pranala luar di parameter |work= (bantuan)
Davidson, Alan (September 21, 2006) [1st ed. 1999]. Jaine, Tom; Davidson, Jane; Saberi, Helen, ed. The Oxford Companion to Food (edisi ke-2nd). Oxford, United Kingdom: Oxford University Press. ISBN 978-0-19-280681-9.
"Stephanie Zonis". Sally's Place. Diakses tanggal August 20, 2007.

Pranala luar

Artikel bertopik pekerjaan atau profesi ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya.

@@ Baris 1: / Baris 1: @@
 {{Infobox Occupation
-| name= CHEF
+| name= Koki
 | image= [[Berkas:Cooks 050918 154402.jpg|250px]]
-| caption= cook sedang magang di [[Paris]]
+| caption= Koki sedang magang di [[Paris]]
 | official_names=
-| type= [[profesional]]
+| type= [[profesi]]
-| activity_sector= [[seni dan kuliner]]
+| activity_sector= [[seni kuliner]]
 | competencies=
-| formation= [[akademi perhotelan]], [[sekolah pariwisata]], [[Institusi Chef]]
+| formation= [[akademi perhotelan]], [[sekolah pariwisata]], [[tata boga]]
-| employment_field= [[dapur]], [[rumah makan]], [[hotel]], [[kapal]], [[Restaurant]]
+| employment_field= [[dapur]], [[rumah makan]], [[hotel]], [[kapal]], [[militer]]
 | related_occupation=
-| average_salary= 8.000.000 sampai 20.000.000
+| average_salary=
 }}
+'''Koki''' atau '''juru masak''' adalah orang yang menyiapkan ''makanan'' untuk disantap. Istilah ini kadang merujuk pada ''[[chef]]'', walaupun kedua istilah ini secara [[profesional]] tidak dapat disamakan. Istilah koki pada suatu [[dapur]] [[rumah makan]] atau restoran biasanya merujuk pada orang dengan sedikit atau tanpa pengaruh kreatif terhadap [[menu]] dan memiliki sedikit atau tanpa pengaruh apapun terhadap dapur. Mereka biasanya adalah semua anggota dapur yang berada di bawah ''chef'' (kepala koki).
-'''CHEF''' seharusnya diterjemahkan bukan dari bahasa inggris melainkan Harus diterjemahkan melalui bahasa Perancis mengingat bahwa '''CHEF''' adalah kosa kata perancis yang diserap ke dalam bahasa inggris.
-Dalam pengertian sebenarnya atau dalam bahasa aslinya yakni Perancis kata Chef bermakna sebagai Pemimpin/Director di sebuah lembaga
+Jenis restoran lain mungkin memiliki menu yang relatif konstan dan hanya memiliki orang-orang yang dapat menyiapkan makanan secara cepat dan konsisten, serta tidak terlalu membutuhkan kepala koki. Restoran jenis ini dapat dijalankan sepenuhnya oleh koki, contohnya pada [[restoran cepat saji]].
-Head chef juga sebenarnya adalah sebuah kesalahan pemahaman dari pemikiran keliru yang meluas. Sedangkan untuk jabatan yang benar adalah Eksekutif Chef.
-Sedangkan '''COOK''' atau '''KOKI''' adalah orang yang menyiapkan ''makanan'' untuk disantap. Istilah ini sudah amat sering disalah artikan sebagai ''[[chef]]'', walaupun kedua istilah ini secara [[profesional]] tidak dapat disamakan. Istilah koki (COOK) pada suatu [[dapur]] [[rumah makan]] atau restoran biasanya merujuk pada orang dengan sedikit atau tanpa pengaruh kreatif terhadap [[menu]] dan memiliki sedikit atau tanpa pengaruh apapun terhadap dapur. Mereka biasanya adalah semua anggota dapur yang berada di bawah pengarahan seorang ''CHEF'' (PEMIMPIN DI DEPARTEMEN DAPUR).
-Jenis restoran lain mungkin memiliki menu yang relatif konstan dan hanya memiliki orang-orang yang dapat menyiapkan makanan secara cepat dan konsisten, serta tidak terlalu membutuhkan CHEF. Restoran jenis ini dapat dijalankan sepenuhnya oleh COOK (Tukang masak,jurumasak/koki), contohnya pada [[restoran cepat saji]].
 == Referensi ==