Ras el hanout: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
k Bot: Perubahan kosmetika |
Berkas Ras_el_hanout.jpg dibuang karena dihapus dari Commons oleh Didym |
||
| Baris 1: | Baris 1: | ||
[[Berkas:Ras el hanout.jpg|jmpl|Ras el Hanout]] |
|||
[[Berkas:Ras.el.hanout.jpg|jmpl|ka|''Ras el hanout'' dalam sebuah mangkuk]] |
[[Berkas:Ras.el.hanout.jpg|jmpl|ka|''Ras el hanout'' dalam sebuah mangkuk]] |
||
'''''Ras el hanout''''' atau '''''rass el hanout''''' ({{lang-ar|راس الحانوت}} {{transl|ar|''raʾs al-ḥānūt''}}, {{IPA-ar|rɑʔs ælħɑːnuːt|pron|GeoTrinity Ras-el-Hanout.ogg}}) adalah sebuah [[campuran rempah-rempah]] yang ditemukan dalam berbagai bentuk di [[Tunisia]], [[Aljazair]], dan [[Maroko]].<ref name="Davidson2014">{{cite book|author=Alan Davidson|title=The Oxford Companion to Food|url=https://books.google.com/books?id=bIIeBQAAQBAJ&pg=PA671|date=21 August 2014|publisher=OUP Oxford|isbn=978-0-19-104072-6|pages=671–672}}</ref> Bumbu tersebut memainkan peran serupa dalam masakan Afrika Utara seperti halnya [[garam masala]] dalam masakan India. |
'''''Ras el hanout''''' atau '''''rass el hanout''''' ({{lang-ar|راس الحانوت}} {{transl|ar|''raʾs al-ḥānūt''}}, {{IPA-ar|rɑʔs ælħɑːnuːt|pron|GeoTrinity Ras-el-Hanout.ogg}}) adalah sebuah [[campuran rempah-rempah]] yang ditemukan dalam berbagai bentuk di [[Tunisia]], [[Aljazair]], dan [[Maroko]].<ref name="Davidson2014">{{cite book|author=Alan Davidson|title=The Oxford Companion to Food|url=https://books.google.com/books?id=bIIeBQAAQBAJ&pg=PA671|date=21 August 2014|publisher=OUP Oxford|isbn=978-0-19-104072-6|pages=671–672}}</ref> Bumbu tersebut memainkan peran serupa dalam masakan Afrika Utara seperti halnya [[garam masala]] dalam masakan India. |
||
Revisi per 17 November 2019 01.15
Ras el hanout atau rass el hanout (Arab: راس الحانوت raʾs al-ḥānūt, pelafalan [rɑʔs ælħɑːnuːt] ⓘ) adalah sebuah campuran rempah-rempah yang ditemukan dalam berbagai bentuk di Tunisia, Aljazair, dan Maroko.[1] Bumbu tersebut memainkan peran serupa dalam masakan Afrika Utara seperti halnya garam masala dalam masakan India.
Catatan
- ^ Alan Davidson (21 August 2014). The Oxford Companion to Food. OUP Oxford. hlm. 671–672. ISBN 978-0-19-104072-6.
Referensi
- The Gourmet Cookbook, by Ruth Reichl (Ed.), Houghton Mifflin. ISBN 0-618-37408-6
- The Oxford Companion to Food, by Alan Davidson, Oxford University Press. ISBN 0-19-211579-0