Fricassé

Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas
Loncat ke navigasi Loncat ke pencarian
Fricassé
Le fricassé.JPG
Sajianhidangan pembuka
Tempat asalTunisia
Bahan utamaRoti donat, tuna, harissa, telur rebus, zaitun hitam, salad méchouia, caper

Fricassé atau frit cassé (bahasa Arab: فريكسي atau فريكاسي‎) adalah hidangan berupa donat isi dari tradisi kuliner Tunisia. Hidangan ini juga disajikan di rumah maupun di vendor makanan cepat saji.[1].

Cara membuatnya adalah adonan yang telah dibuat dibentuk bulat seperti bola lalu digoreng dalam minyak, kemudian dibuka dan diisi dengan kentang yang dipotong dadu, harissa, tuna, zaitun hitam, telur rebus, salad méchouia, dan caper.[1]

Referensi[sunting | sunting sumber]

  1. ^ a b "Recette de cuisine : le fricassé tunisien" (dalam bahasa Prancis). 8 Desember 2012.