Cenil
 Penganan tradisional khas Jawa | |
| Asal | |
|---|---|
| Nama lain noms | Cêtil |
| Wilayah | Jawa Tengah, Jawa Timur, Daerah Istimewa Yogyakarta |
| Negara asal | Indonesia |
| Pembuat | Kabupaten Pacitan |
| Keahlian memasak | masakan Indonesia  |
| Rincian | |
| Jenis | jenis makanan atau masakan, makanan manusia dan hidangan |
| Bahan utama | Tepung kanji |
Cenil (cênil) atau cetil (cêtil) adalah penganan yang dibuat dari adonan tepung kanji dan gula pasir, diberi pewarna, dibentuk menjadi bulatan-bulatan kecil, dimakan dengan kelapa parut. Cenil kerap disajikan bersama dengan gula merah cair sebagai saus cocolannya.
Cenil atau cetil merupakan penganan tradisional khas Jawa yang populer di wilayah Jawa Tengah, Jawa Timur, dan Daerah Istimewa Yogyakarta. Penganan ini berasal dari Kabupaten Pacitan, Jawa Timur.[1] Cenil biasanya dijual bersama dengan klepon, kicak, getuk, ciwel, cantel, pertolo, dan tepo.
Sejarah
[sunting | sunting sumber]Cenil atau cetil adalah penganan tradisional khas Jawa yang sudah ada sejak tahun 1814 M. Seperti yang terdapat dalam Serat Centini.[2][3] Namun, diperkirakan pula sudah ada sejak zaman Mataram Kuno abad ke-8 M.[4][5]
Pada tahun 1990-an, cenil hanya dijual di pasar tradisional yang buka hanya pada hari pasaran saja. Cenil juga menjadi ikon suatu pasar di Kabupaten Tulungagung, Jawa Timur.
Bahan atau Penyajian
[sunting | sunting sumber]- Aci (yang terbuat dari sari pati singkong/kanji dan tepung beras yang sudah dibentuk, diwarnai dan sudah dikukus)
- Parutan kelapa
- Gula pasir
- Gula merah cair
- Garam
Referensi
[sunting | sunting sumber]- ^ "Kue Cenil: Kuliner Khas Jawa yang Menjadi Ikon, Penopang Krisis Pangan Zaman Dulu". food.indozone.id. Indozone Media Indonesia. Diakses tanggal 29 Januari 2024.
- ^ "Revitalisasi dan Reaktualisasi Makanan Tradisional Jawa Dalam Serat Centhini" (PDF). staffnew.uny.ac.id. Fakultas Bahasa dan Seni Universitas Negeri Yogyakarta. Diakses tanggal 29 Januari 2024.
- ^ Ricklefs, M. C.,. " "Centhini, Serat", in: Encyclopaedia of Islam". referenceworks.brillonline.com. Encyclopedia of Islam. Diakses tanggal 29 Januari 2024. Pemeliharaan CS1: Banyak nama: authors list (link) Pemeliharaan CS1: Tanda baca tambahan (link)
- ^ "Asal Usul Cenil dan Tiwul, Jajan Pasar khas Jawa". travel.kompas.com. Kompas Cyber Media. Diakses tanggal 29 Januari 2024.
- ^ "Asal-usul Kue Cenil, Jajanan Pasar Warna-warni Ini Punya Makna Persaudaraan yang Kuat". hipwee.com. Hipwee. Diakses tanggal 29 Januari 2024.
Pranala luar
[sunting | sunting sumber] | Artikel bertopik makanan atau minuman Indonesia ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. |