Bucatini

Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas
Loncat ke navigasi Loncat ke pencarian
Bucatini
Bucatini.jpg
Nama lainPerciatelli
JenisPasta
Tempat asalItalia
Bahan utamaTepung terigu durum, air
Variasiziti, zitoni

Bucatini adalah pasta kental seperti spageti dengan lubang di tengahnya. Nama ini berasal dari bahasa Italia: buco, yang berarti "lubang", sedangkan bucato atau varian bahasa Napolitannya perciato berarti "menusuk".[1][2]

Bucatini adalah umum di seluruh Lazio, khususnya Roma. Ini adalah pasta tabung yang terbuat dari tepung terigu durum keras dan air. Panjangnya 25–30 cm (10–12 in) dengan diameter 3 mm (1/8 inci). Waktu memasak rata-rata adalah sembilan menit. Dalam masakan Italia, disajikan dengan saus mentega, pancetta atau guanciale, sayuran, keju, telur, dan ikan teri atau ikan sarden.

Referensi[sunting | sunting sumber]

  1. ^ Giacomo Devoto, Gian Carlo Oli, Il Devoto-Oli. Vocabolario della lingua italiana, edited by Luca Serianni and Maurizio Trifone, Le Monnier.
  2. ^ "Perciare in italiano". Glosbe - Il dizionario multilingue on line. Diakses tanggal 2015-11-16.