Lompat ke isi

Babi Dongpo

Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas
Dongpo pork

Hanzi tradisional: 東坡肉
Hanzi sederhana: 东坡肉

Babi Dongpo (Hanzi tradisional: 東坡肉; Hanzi sederhana: 东坡肉; Pinyin: dōngpōròu) adalah sebuah hidangan Hangzhou[1] yang terbuat dari perut babi yang digoreng menggunakan penggorengan dan kemudian dimasak merah.[2] Daging tersebut dipotong tebal, sekitar lima sentimeter persegi. Hidangan tersebut biasanya dihidangkan dengan minuman anggur. Hidangan tersebut diambil dari nama penyair dan gastronom Dinasti Song Su Dongpo.[3]

Referensi

[sunting | sunting sumber]
  1. ^ Cannon, Gwen, ed. (2010). Michelin Must Sees Shanghai. London: Michelin Apa Publications. hlm. 133. ISBN 978-1-906261-99-3. 
  2. ^ Yoke, Wong Ah (May 8, 2016). "Video: How to make braised Dongpo pork". The Straits Times. Diakses tanggal June 24, 2019. 
  3. ^ Law, Eugene (2004). Intercontinental's best of ChinaPerlu mendaftar (gratis). Beijing: China Intercontinental Press. hlm. 336. ISBN 978-7-5085-0429-2. 

Pranala luar

[sunting | sunting sumber]