Aspergillus oryzae

Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas
Aspergillus oryzae
Aspergillus oryzae (麹).jpg
Kapang Aspergillus oryzae yang ditumbuhkan di nasi untuk membuat koji
Klasifikasi ilmiah
Domain:
Kerajaan:
Divisi:
Kelas:
Ordo:
Famili:
Genus:
Spesies:
A. oryzae
Nama binomial
Aspergillus oryzae
(Ahlburg) E. Cohn[1]

Aspergillus oryzae (Bahasa Mandarin: 麴菌, 麴霉菌, 曲霉菌, pinyin: qū meí jūn; Bahasa Jepang: 麹, kōji, atau 麹菌, kōji-kin, Bahasa Korea: 누룩균, nurukgyun atau 누룩곰팡이 nuruk-gompang-i) adalah cendawan berfilamen yang tergabung dalam kelompok kapang.[2]

Aplikasi[sunting | sunting sumber]

Kapang spesies ini digunakan sebagai produsen enzim amilase.[2]

Sifat[sunting | sunting sumber]

Kapang ini dapat diisolasi dari udara.[2]

Lihat pula[sunting | sunting sumber]

2
The unnamed parameter 2= is no longer supported. Please see the documentation for {{columns-list}}.

Referensi[sunting | sunting sumber]

  1. ^ Index Fungorum
  2. ^ a b c Gandjar I, Sjamsuridzal W. 2006. Mikologi Dasar dan Terapan. Jakarta: Penerbit Obor.

Pranala luar[sunting | sunting sumber]