Alexandre Balthazar Laurent Grimod de La Reynière

Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas
Loncat ke navigasi Loncat ke pencarian
Grimod de La Reynière

Alexandre-(Balthazard)-Laurent Grimod de La Reynière (20 November 1758[1] di Paris25 Desember 1837), merupakan seorang pengacara, yang menjadi terkenal pada masa pemerintahan Napoleon Bonaparte, karena gaya hidupnya yang sensual dan gastronomi publik. Sebagai putra Laurent Grimod de La Reynière, dia mewarisi kekayaan keluarga setelah kematian ayahandanya, seorang Ferme générale, pada 1793. Dia adalah anggota Société du Caveau.

Karya[sunting | sunting sumber]

  • Alexandre Balthazar Laurent Grimod de La Reynière, Almanach des gourmands, Ed. Mercure de France, coll. Le Petit Mercure, 1 April 2003 (ISBN 2-7152-2404-4) online version
  • Alexandre Balthazar Laurent Grimod de La Reynière, Manuel des amphitryons, (1808) Ed. Métailié, 23 November 1995 (ISBN 2-86424-025-4 ) A condensation of material from his Almanach. online version

Catatan[sunting | sunting sumber]

  1. ^ Desnoiresterres 1877:4.

Bacaan selanjutnya[sunting | sunting sumber]

  • Ned Rival, Grimod de La Reynière Le Gourmand Gentilhomme, (Paris:Le Pré aux Clercs) 1983.
  • Giles MacDonogh, A Palate in Revolution: Grimod de la Reynière and the Almanach Des Gourmands (London:Robin Clark) 1987.
  • Gustave Desnoiresterres, Grimod de la Reynière et son Groupe, (Geneva: Slatkine) 1971. (First published Paris, Didier, 1877)
  • Robert Appelbaum, Dishing It Out: In Search of the Restaurant Experience (London: Reaktion) 2011.
  • Pascal Ory, "Gastronomy" in Pierre Nora, ed., Realms of Memory 2 (1997), ISBN 0231106343, p. 443-467.

Pranala luar[sunting | sunting sumber]