Stik kepiting

Stik kepiting

Asal
Negara asal	Jepang
Tanggal pembuatan	1973
Keahlian memasak	susyi
Rincian
Jenis	masakan laut
Bahan utama	Surimi

Stik kepiting atau batang kepiting (Jepang: カニカマ, kanikama) adalah makanan olahan dari surimi yang dibentuk dan diwarnai menjadi mirip kepiting. Meskipun secara bentuk dan warna menyerupai kepiting, tetapi rasanya lebih mirip bakso atau sosis ikan, sebab memang bahan bakunya adalah daging ikan yang dilumatkan.

Crab Sticks, Ocean Sticks, Sea Legs dan Imitation Crab Sticks adalah nama lain dari stik kepiting untuk mematuhi peraturan pemasaran di negara tertentu, karena kenyataannya stik kepiting sama sekali tidak mengandung daging kepiting.

Penggunaan dalam masakan

Stik kepiting bisa ditemukan dalam bentuk sushi jenis California Roll.

Lihat pula

• Bola ikan
• Stik ikan
• Kamaboko
• Surimi