Stik kepiting

Stik kepiting - daging kepiting imitasi yang terbuat dari surimi.

Stik kepiting (bahasa Jepang: カニカマ, kanikama) adalah makanan olahan dari surimi yang dibentuk dan diwarnai menjadi mirip kepiting. Meskipun secara bentuk dan warna menyerupai kepiting, namun rasanya lebih mirip baso atau sosis ikan, sebab memang bahan bakunya adalah daging ikan yang dilumatkan.

Krab Sticks, Ocean Sticks, Sea Legs and Imitation Crab Sticks adalah nama lain dari stik kepiting untuk mematuhi peraturan pemasaran di negara tertentu, karena kenyataannya stik kepiting sama sekali tidak mengandung daging kepiting.

Penggunaan dalam masakan

Stik kepiting bisa ditemukan dalam bentuk sushi jenis California Roll.

Lihat pula

• Bola ikan
• Stik ikan
• Kamaboko
• Surimi