Spaghetti aglio e olio
 Spaghetti aglio, olio e peperoncino | |||||||
| Jenis | pasta | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Sajian | Pasta | ||||||
| Tempat asal | Italia | ||||||
| Daerah | Campania, Calabria | ||||||
| Bahan utama | Pasta (biasanya spageti), bawang putih, minyak zaitun, garam | ||||||
| Variasi | Spaghetti aglio, olio e peperoncino (dengan cabai) | ||||||
| |||||||
Spaghetti aglio e olio (diucapkan [spaˈɡetti ˈaʎʎo e ˈɔːljo]; bahasa Italia untuk "spageti (dengan) bawang putih dan minyak") adalah pasta Italia tradisional dari Naples.
Hidangan ini dibuat dari tumisan yang diiris, dicincang atau perasan sari bawang putih dalam minyak zaitun, kadang-kadang dengan tambahan bubuk cabai kering (dengan seperti ini namanya menjadi spaghetti aglio, olio e peperoncino), dan dicampur dengan spageti. Peterseli yang dipotong-potong juga bisa ditambahkan sebagai garnis bersama dengan keju parmesan atau pecorino, meskipun menurut resep aslinya, keju sebaiknya tidak ditambahkan.[1]
Referensi[sunting | sunting sumber]
- ^ Kyle Phillips; About.com Guide. "Spaghetti Aio Oio Recipe - Spaghetti Aglio e Olio". Italianfood.about.com. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2016-02-23. Diakses tanggal 2012-03-05.
Pranala luar[sunting | sunting sumber]
Wikimedia Commons memiliki media mengenai Spaghetti aglio, olio e peperoncino.