Otak (makanan)

Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas
Lompat ke: navigasi, cari

Otak, seperti kebanyakan organ dalam lainnya, atau jeroan, dapat disajikan sebagai makanan. Otak yang digunakan untuk dijadikan makanan biasanya berasal dari babi, bajing, kuda, sapi, monyet, ayam dan kambing.

Budaya konsumsi[sunting | sunting sumber]

Gulai otak, kari otak sapi dari Indonesia

Masakan Indonesia, khususnya masakan Minangkabau, juga menyajikan otak sapi dengan kuah santan yang bernama gulai otak.[1]

Referensi[sunting | sunting sumber]

  1. ^ "Beef Brain Curry (Gulai Otak)". Melroseflowers.com. Diakses tanggal 2013-12-07.