Lorjuk
Lorjuk merupakan karang laut bercangkang yang panjang tubuhnya sekitar 3 cm. Lorjuk adalah jenis kerang khas yang hanya terdapat di perairan atau pantai pesisir pulau Madura.[butuh rujukan]
Di Madura, Lorjuk sering diolah untuk dijadikan pepes dan air hasil rebusannya dapat diolah menjadi petis.[butuh rujukan] Di Pamekasan terdapat kuliner yang menjadikan lorjuk sebagai makanan khas yakni Campor Lorjuk.[butuh rujukan] Lorjuk di Pulau Madura juga dibuat camilan khas yakni Nang-ghinang Lorjuk.[butuh rujukan] Selain itu lorjuk di Pulau Madura sering diolah menjadi camilan dengan digoreng kering juga bisa dioseng untuk makanan sehari-hari atau campuran makanan semacam kerupuk/ keripik.[butuh rujukan] Lorjuk juga menjadi nama sebuah band musik asal Sumenep.[butuh rujukan]
Lorjuk hanya bisa dicari di balik batu dan pasir dasar laut yang surut yang hanya berlangsung dua hingga tiga jam. Dalam jangka waktu tersebut, bisa diperoleh dua sampai tiga mangkuk lorjuk.[1]
Referensi
[sunting | sunting sumber]- ^ Genthong, Aryo Wisanggeni; Rinaldi, Ingki (7 Oktober 2013). Asdhiana, I Made, ed. "Santapan Madura, Hari Berbeda, Laku Serupa". Kompas.com. Diarsipkan dari versi asli tanggal 9 Oktober 2013. Diakses tanggal 5 Januari 2019.
 | Artikel bertopik makanan ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. |
 | Artikel bertopik Indonesia ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. |