Kukusan bambu

Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas
Loncat ke navigasi Loncat ke pencarian
Dim sum dalam kukusan bambu zhēnglóng

Kukusan bambu, disebut zhēnglóng (蒸笼; 蒸籠) dalam bahasa Tionghoa, dan mushiki (蒸し器) atau seiro (蒸籠) dalam bahasa Jepang, adalah dua jenis wadah berbeda yang digunakan untuk mengukus hidangan Asia Timur.

Zhēnglóng atau mushiki adalah pengukus bulat yang terbuat dari bambu seperti yang digunakan dalam hidangan Tionghoa. Kukusan ini dapat saling menumpuk pada bagian atasnya satu sama lain sehingga uap yang digunakan dapat mematangkan berbagai hidangan yang berbeda secara bersamaan.

Seiro adalah pengukus persegi yang besar, yang secara tradisional terbuat dari bambu namun kini juga sering dibuat dari logam.

Galeri[sunting | sunting sumber]