Kibbeh

Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas
(Dialihkan dari Kubba)
Loncat ke navigasi Loncat ke pencarian
Kibbeh3.jpg

Kibbeh atau dikenal pula dengan sebutan kibbe, kubbeh, kebbah atau kubbi (Arabic: كبة‎) adalah makanan khas dari daerah Syam, Timur Tengah, yang terbuat dari burghul, bawang bombai cincang, dan daging sapi, kambing, domba, atau unta tanpa lemak yang digiling halus. Bentuk yang paling dikenal dari jenis makanan ini adalah kroket goreng berbentuk torpedo yang diisi daging sapi atau domba cincang. Tipe kibbeh lainnya bisa berbentuk bola daging atau patty, yang dipanggang atau dimasak dalam air kaldu. Kibbeh dianggap makanan nasional di banyak negara Timur Tengah.