Kerisik

Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas
Loncat ke navigasi Loncat ke pencarian

Kerisik ialah sejenis rempah yang dibuat daripada kelapa. Kelapa yang diparut atau dikukur, digoreng (tanpa minyak) dan kemudiannya digiling hingga lumat. Kerisik berwarna cokelat gelap dan bisa didapatkan di pedagang rempah di pasar tradisional. Kerisik digunakan untuk beberapa masakan tradisional seperti rendang dan laksa; penggunaannya sangat populer di kalangan masyarakat Melayu di Malaysia dan Singapura.