Bayam jepang: Perbedaan antara revisi
k memindahkan Bayam (Spinacia) ke Horenso: Nama yang di pakai di Bahasa Indonesia (paling tidak di supermarket) - dari bhs Jepang |
pakai nama "horenso" |
||
Baris 1: | Baris 1: | ||
{{Taxobox |
{{Taxobox |
||
| color = hijau mudah |
| color = hijau mudah |
||
| name = |
| name = Horenso |
||
| image = Spinacia oleracea Spinazie bloeiend.jpg |
| image = Spinacia oleracea Spinazie bloeiend.jpg |
||
| image_width = 240px |
| image_width = 240px |
||
Baris 15: | Baris 15: | ||
| binomial_authority = [[Carolus Linnaeus|L.]] |
| binomial_authority = [[Carolus Linnaeus|L.]] |
||
}} |
}} |
||
'''Horenso''' atau '''horinso''' (dari [[Bahasa Jepang]] "ホウレンソウ") adalah sayuran yang dimakan [[daun]]nya, dari genus ''Spinacia''. Di [[Indonesia]] dapat dijumpai di [[supermarket]] dan kadang dikenal sebagai ''spinach'' (dari [[bahasa Inggris]]), berbeda dengan [[bayam]] (''Amaranthus'') yang banyak dikenal di Indonesia sebagai "spinach". Horenso biasanya tidak cocok untuk daerah beriklim tropis seperti Indonesia karena cepat berbunga sehingga tidak menumbuhkan banyak daun. |
|||
== Pemakaian == |
== Pemakaian == |
||
Spinacia sering dipakai dalam masakan [[Eropa]] dan wilayah [[Laut Tengah]]. Daunnya yang muda dapat dimakan mentah dan dijadikan [[salad]]. Dalam [[masakan India]], sayur jenis ''Spinacia'' ini sering dimasak dalam ''palak paneer'' dengan "[[paneer]]" (semacam [[keju]]), atau ''aloo palak'' dengan [[kentang]]. |
Spinacia sering dipakai dalam masakan [[Eropa]] dan wilayah [[Laut Tengah]]. Daunnya yang muda dapat dimakan mentah dan dijadikan [[salad]]. Dalam [[masakan India]], sayur jenis ''Spinacia'' ini sering dimasak dalam ''palak paneer'' dengan "[[paneer]]" (semacam [[keju]]), atau ''aloo palak'' dengan [[kentang]]. |
||
Sama seperti [[bayam]] |
Sama seperti [[bayam]], spinacia yang dipanasi berulang-ulang bisa berbahaya untuk anak di bawah 6 bulan. Untuk orang yang lebih dewasa, biasanya tidak ada masalah. Pemanasan berulang-ulang meng[[oksidasi]] kandungan [[besi]] di dalam daun sehingga ketersediaannya menurun dan dapat meracuni tubuh. |
||
== Perbedaan dengan bayam |
== Perbedaan dengan bayam == |
||
Walaupun sering disebut "[[bayam]]," sebetulnya Spinacia berbeda dengan bayam yang dikenal. Rasanya pun berbeda. |
Walaupun sering disebut "[[bayam]]," sebetulnya Spinacia berbeda dengan bayam yang dikenal. Rasanya pun berbeda. |
||
Revisi per 16 Januari 2011 12.30
Horenso | |
---|---|
Bayam (Spinacia) dengan bunganya | |
Klasifikasi ilmiah | |
Kerajaan: | |
Divisi: | |
Kelas: | |
Ordo: | |
Famili: | |
Genus: | |
Spesies: | S. oleracea
|
Nama binomial | |
Spinacia oleracea |
Horenso atau horinso (dari Bahasa Jepang "ホウレンソウ") adalah sayuran yang dimakan daunnya, dari genus Spinacia. Di Indonesia dapat dijumpai di supermarket dan kadang dikenal sebagai spinach (dari bahasa Inggris), berbeda dengan bayam (Amaranthus) yang banyak dikenal di Indonesia sebagai "spinach". Horenso biasanya tidak cocok untuk daerah beriklim tropis seperti Indonesia karena cepat berbunga sehingga tidak menumbuhkan banyak daun.
Pemakaian
Spinacia sering dipakai dalam masakan Eropa dan wilayah Laut Tengah. Daunnya yang muda dapat dimakan mentah dan dijadikan salad. Dalam masakan India, sayur jenis Spinacia ini sering dimasak dalam palak paneer dengan "paneer" (semacam keju), atau aloo palak dengan kentang.
Sama seperti bayam, spinacia yang dipanasi berulang-ulang bisa berbahaya untuk anak di bawah 6 bulan. Untuk orang yang lebih dewasa, biasanya tidak ada masalah. Pemanasan berulang-ulang mengoksidasi kandungan besi di dalam daun sehingga ketersediaannya menurun dan dapat meracuni tubuh.
Perbedaan dengan bayam
Walaupun sering disebut "bayam," sebetulnya Spinacia berbeda dengan bayam yang dikenal. Rasanya pun berbeda.
Tidak jelas asal-usul kerancuan ini, tetapi penerjemahan tulisan "spinach" dalam film kartun "Popeye" menjadi 'bayam' mempopulerkan kerancuan ini. Penerjemahan itu sendiri dari sudut pandang ilmu gizi tidak terlalu salah karena keduanya sama-sama kaya akan besi dan spinach bukanlah sayuran yang populer di Indonesia.
Spinach diketahui juga diterjemahkan sebagai bayam Jepang (asal-usulnya tidak jelas) dan spinasi (bahasa Belanda: spinazie).