Dahi (tahu susu)

Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas
Loncat ke navigasi Loncat ke pencarian
Dahi
Curd in a traditional Manipuri earthen pot.JPG
Tahu susu dalam sebuah kendi tanah Manipur tradisional
Nama lainTahu susu, doi, perugu, thayir
SajianYogurt buatan rumah/Produk susu fermentasi
Tempat asalAnak benua India
Masakan nasional terkaitBangladesh, India, Nepal, Pakistan, Sri Lanka
Bahan utamaSusu sapi, susu kerbau, atau susu kambing; Lactobacillus
VariasiMishti doi, Nabadwip-er lal doi
Secangkir dahi yang disiapkan untuk hidangan penutup

Dahi (Bengali: দই, Dewanagari: दही, Urdu: دہی dahī; Tamil: தயிர் thayir, Kannada: ಮೊಸರು mosaru, Telugu: పెరుగు perugu, Malayalam: തൈര് tayir) adalah sebuah yogurt atau produk susu fermentasi tradisional, yang berasal dari anak benua India, yang biasanya terbuat dari susu sapi, dan terkadang susu kerbau atau susu kambing.[1] Hidangan tersebut dikenal di seluruh anak benua India.[1]

Referensi[sunting | sunting sumber]

  1. ^ a b Caballero, B.; Finglas, P.; Toldra, F. (2015). Encyclopedia of Food and Health. Elsevier Science. hlm. 345–351. ISBN 978-0-12-384953-3. Diakses tanggal December 6, 2017. 

Pranala luar[sunting | sunting sumber]