Stik kepiting
(Dialihkan dari Crab stick)
 | |
| Asal | |
|---|---|
| Negara asal | Jepang  |
| Tanggal pembuatan | 1973 |
| Keahlian memasak | susyi |
| Rincian | |
| Jenis | masakan laut dan imitation food (en)  |
| Bahan utama | Surimi, minyak nabati, amilum, telur, Kedelai, gula dan garam dapur |
Stik kepiting atau batang kepiting (Jepang: カニカマ, kanikama) adalah makanan olahan dari surimi yang dibentuk dan diwarnai menjadi mirip kepiting. Meskipun secara bentuk dan warna menyerupai kepiting, tetapi rasanya lebih mirip bakso atau sosis ikan, sebab memang bahan bakunya adalah daging ikan yang dilumatkan.
Crab Sticks, Ocean Sticks, Sea Legs dan Imitation Crab Sticks (Stik Kepiting Analog) adalah nama lain dari stik kepiting untuk mematuhi peraturan pemasaran di negara tertentu, karena kenyataannya stik kepiting sama sekali tidak mengandung daging kepiting.
Penggunaan dalam masakan
[sunting | sunting sumber]Stik kepiting bisa ditemukan dalam bentuk sushi jenis California Roll.
Lihat pula
[sunting | sunting sumber] | Artikel bertopik makanan ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. |