Lompat ke isi

Balado

Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas
Balado
Udang Balado Untuk Merayakan Pesta
Nama lainBalado Goreng
Tempat asal Indonesia
DaerahSumatera Barat
Dibuat olehMinangkabau
Suhu penyajianPanas
Sunting kotak info
Sunting kotak info • L • B
Info templat
Bantuan penggunaan templat ini

Balado merupakan teknik memasak khas Minangkabau dengan cara menumis cabe giling dengan berbagai rempah, biasanya bawang merah, bawang putih, dan jeruk nipis.[1] Cabe yang lazim digunakan adalah cabe keriting merah, walaupun kenyataannya masakan balada dengan cabe hijau juga populer.

Sebenarnya penggunaan kata Balada sendiri digunakan setelah kata benda, Misalnya Ikan Balada (Ikan+Cabe), Gulai Balada, Sayur Bayam Balada, Dendeng Balada. Bukan Balada dendeng maupun Balada Ikan. Penggunaan kata Balada sebelum kata benda merupakan penyalahgunaan bahasa sehingga menghilangkan arti sebenarnya dalam bahasa aslinya bahasa Minangkabau

Referensi

[sunting | sunting sumber]
  1. ^ News, Tagar (2017-12-23). "Mengenal Asal Usul Balado Kuliner Khas Minang". TAGAR. Diakses tanggal 2023-02-19.