Bakso sapi

Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas
Loncat ke navigasi Loncat ke pencarian
Bakso sapi

Beefball closeup.jpg

Bakso sapi sebelum dimasak
Hanzi:
Kantonis Jyutping: ngau4 jyun4
Makna literal: beef ball

Bakso sapi adalah makanan yang berasal dari China selatan dan masyarakat perantauan Tionghoa.

Di Indonesia, bakso sapi dihidangkan dengan kuah, disajikan dengan tambahan mi kuning atau bihun, serta ditambahkan dengan saus, kecap, cuka, dan micin.

Perbedaan antara Bakso Sapi dan Bakso Babi[sunting | sunting sumber]

  • Aroma daging babi lebih banyak lemaknya sehingga menimbulkan aroma lemak tajam dibandingkan sapi. Jadi jangan ragu mencium daging bakso sebelum menelannya bulat-bulat.
  • Warna bakso babi dan sapi nyaris sama, tetapi jika dipotong warna lebih pucat dibandingkan sapi yang merah kecoklatan.
  • Tekstur bakso babi lebih halus, lembut dan berminyak. Ini berbeda dengan bakso sapi yang kesat, nyaris kering dan berurat.
  • Ukuran bakso babi lebih besar dibandingkan bakso sapi karena teksturkanya lembut dan cenderung dibuat dengan ukuran besar.
  • Harga bakso babi umumnya lebih murah dibandingkan harga bakso sapi.
  • Jika harga bakso sapi lebih murah bisa jadi ada campuran babi atau tepung kanji yang lebih banyak.

Sumber[sunting | sunting sumber]