Beras ketan

Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas
Langsung ke: navigasi, cari
Beras ketan yang belum dimasak (Oryza glutinosa) dari Indonesia
Tepung beras ketan

Beras ketan (Oryza sativa var. glutinosa) adalah sebuah jenis beras yang utamanya tumbuh di Asia Tenggara dan Asia Timur

Penggunaan dalam makanan[sunting | sunting sumber]

Beras ketan digunakan pada berbagai resep di Asia Tenggara dan Asia Timur.

Burma[sunting | sunting sumber]

Beras ketan, disebut kao hnyin ((Myanmar)), sangat terkenal di Myanmar (dikenal juga sebagai Burma).

  • Kao hnyin baung ((Myanmar))
  • kao hynin ngacheik ((Myanmar))
  • hkaw bouk
  • htamanè
  • Si htamin ((Myanmar))
  • Paung din ((Myanmar))
  • Mont let kauk ((Myanmar))
  • Mont lone yei baw ((Myanmar))
  • Htoe mont ((Myanmar))
  • Nga pyaw douk
Hidangan beras ketan Burma
Ngacheik paung dengan pèbyouk 
Hkaw bouk 
Cara tradisional dari pembuatan khusus beras ketan htamanè yang tetap dipraktekan 
Mont lone yei baw 
Paung din 
Paung din (ngacheik) dengan to hpu (tahu Burma

Tiongkok[sunting | sunting sumber]

Dalam bahasa Mandarin, beras ketan dikenal sebagai nuòmǐ (糯米) atau chu̍t-bí (秫米) dalam Hokkien.

Hidangan beras ketan Tiongkok
File:HK food company Lee Chun 利川 芝麻湯圓 Sesame Tong Yuen tablepoon April-2011.JPG 
center|border|150x100px|alt=|File:HK TST restaurant 內蒙古 小肥羊 Little Sheep Group food 咸水角 deep-fried Glutinous Rice Dumplings May-2012.JPG
File:HK TST restaurant 內蒙古 小肥羊 Little Sheep Group food 咸水角 deep-fried Glutinous Rice Dumplings May-2012.JPG 
File:HK Sheung Wan 喜悅海鮮酒家 Hei Yuet Seafood Restaurant 煎薄鐺 Chinese Pizza Cake May-2010.jpg 
center|border|150x100px|alt=|
 

Filipina[sunting | sunting sumber]

Di Filipina, beras ketan dikenal sebagai malagkit (artinya "legit" dalam bahasa Tagalog, berasal dari bahasa Melayu melekit)

Lihat pula[sunting | sunting sumber]

Referensi[sunting | sunting sumber]

Pranala luar[sunting | sunting sumber]

Wikidata: Glutinous rice