Lihat sumber Susu babi

[[Berkas:Little pigs are eating.jpg|jmpl|235px|Anak-anak babi sedang mengkonsumsi susu babi]]
'''Susu babi''' adalah [[susu]] dari [[babi]] ternak, dan biasanya dikonsumsi oleh anak babi. Susu tersebut memiliki kandungan yang mirip dengan susu sapi, meskipun memiliki lemak yang tinggi dan kandungan air yang lebih banyak. Susu babi jarang dipakai oleh manusia dan tidak dianggap menjadi produk pertanian yang lazim. Beberapa upaya dibuat untuk menghasilkan [[keju]] susu babi dan hanya sedikit yang berhasil.

Susu babi mengandung lebih banyak lemak daripada susu sapi. Susu babi memiliki komposisi kolostrum yang mirip susu sapi dalam hal kandungan protein, lemak, dan [[laktosa]]. Babi dengan makanan mengandung protein tinggi menghasilkan lebih banyak susu dibandingkan dengan babi yang memakan makanan rendah protein. Susu babi juga sering digambarkan lebih kental daripada [[susu kambing]] namun lebih encer daripada susu sapi.

== Daftar pustaka ==
{{refbegin}}
* {{cite web | url=http://www.docstoc.com/docs/44534912/PRODUCTION-AND-COMPOSITION-OF-SOW-S-MILK | title=Production and Composition of Sow's Milk | publisher=University of California Davis, College of Agriculture, Division of Animal Husbandry | date=August 11, 1934 | accessdate=20 October 2014 |author1=Hughes, E.H. |author2=Hart, Hugh G. }}
{{refend}}

== Bacaan tambahan ==
* {{cite journal | title=Structural Determination and Daily Variations of Porcine Milk Oligosaccharides | journal=[[Journal of Agricultural and Food Chemistry]] | date=April 28, 2011 | author=Tao, Nannan|display-authors=etal| doi = 10.1021/jf100398u | pmid=20369835 | pmc=2882034 | volume=58 | issue=8 | pages=4653–9}}
* {{cite journal | url=http://www.biomedcentral.com/1471-2164/15/100 | title=Exploration of microRNAs in porcine milk exosomes | journal=[[BMC journals|BMC Genomics]] | date=February 5, 2014 | accessdate=20 October 2014 | author=Chen, Ting|display-authors=etal|doi =10.1186/1471-2164-15-100 | pmid=24499489 | pmc=4008308 | volume=15 | pages=100}}
* {{cite journal| title=Shotgun proteomic analysis of porcine colostrum and mature milk | journal=[[Animal Science Journal]] | date=April 2014 | author=Ogawa, Shohei|display-authors=etal| pages=440–448| doi =10.1111/asj.12165 | pmid=24450292 | volume=85|issue = 4}}

== Pranala luar ==
* [http://boingboing.net/2012/07/25/pigs-milk-and-other-difficu.html Pig's milk, and other difficult dairies]. ''[[Boing Boing]]''.

{{Authority control}}

[[Kategori:Susu]]