Chai kue

Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas
Loncat ke navigasi Loncat ke pencarian
Chai kue.

Chai kue atau choi pan merupakan hidangan Tionghoa asal Kalimantan Barat. Sepintas bentuknya mirip dengan pastel atau kroket, tetapi pengolahannya berbeda, jika pastel dan kroket harus digoreng terlebih dahulu, maka chai kue harus dikukus sebelum disajikan. Isi chai kue dapat berupa bengkuang, talas, maupun kucai. Kulit chai kue yang tipis terbuat dari tepung beras dengan pelengkap bawang goreng di atasnya.[1] Di Medan, hidangan ini disebut chai pao yang dibuat dengan cara digoreng.

Rujukan[sunting | sunting sumber]

  1. ^ Irawan, Yohanes Kurnia (20 Mei 2016). Asdhiana, I Made, ed. "Rugi ke Singkawang kalau Belum Cicipi Chai Kwe!". Kompas. Diakses tanggal 11 Desember 2018.