Thousand Island

Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas
Langsung ke: navigasi, cari

Thousand Island adalah dressing salad yang dibuat dari mayonnaise, saus tomat, telur ayam, dan berbagai sayuran yang dicincang kecil-kecil, biasanya acar timun, bawang, paprika, dan zaitun. Dressing ini selain digunakan dalam salad juga dioleskan pada roti sandwich.

Resep Thousand Island telah dicetak sejak 1912, namun asal usulnya tidak diketahui secara pasti. Beberapa kemungkinan:

  1. ditemukan di Blackstone Hotel, Chicago, pada 1910.[1]
  2. ditemukan Sophia LaLonde pada dekade pertama abad ke-20, menggantikan yogurt dengan mayonnaise dalam Russian dressing, dipopulerkan oleh teman LaLonde, aktris May Irwin, yang menamainya sesuai dengan kediaman LaLonde di Thousand Islands, New York.
  3. ditemukan oleh George Boldt dari Waldorf-Astoria Hotel.

Dressing Thousand Island digunakan dalam Reuben sandwich, bersama dengan daging kornet, sauerkraut, dan roti marble rye.

Referensi[sunting | sunting sumber]