Sejarah pizza

Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas
Langsung ke: navigasi, cari
Pizza
Pepperoni pizza.jpg

Sejarah pizza
Pengiriman pizza


Jenis pizza
Pizza bergaya New York
Pizza Sisilia · Pizza Yunani
Pizza bergaya Chicago
Pizza al taglio
Pizza bergaya New Haven
Pizza Hawaii
Pizza bergaya California
Pizza bergaya St. Louis
Pizza Meksiko · Pissaladière
Pizza bergaya Detroit


Sajian sejenis
Pizza panggang · Pizza goreng
Lahmacun · Focaccia
Manakish · Coca
Sardenara· Calzone
Pita · Flammkuchen
Paratha · Naan
Panekuk bawang hijau
Pai tomat · Pizza bagel
Roti bawang · Roti sosis
Farinata · Quesadilla


Peralatan
Pemotong pizza · Mezzaluna
Peel · Oven Mason


Acara
World Pizza Championship
Long Island Pizza Festival
& Bake-Off

Pizza memiliki sejarah yang panjang, rumit dan tak menentu yang sering menginspirasikan banyak debat. Asal kata "pizza" belum jelas, tapi pertama kali muncul tahun 997 dalam Bahasa Latin Pertengahan, dan di Napoli pada abad ke-16 sebuah galette disebut sebagai pizza[rujukan?].

Pada waktu itu, pizza adalah alat tukang roti, sebuah adonan yang digunakan untuk menentukan temperatur oven[rujukan?]. Makanan para warga miskin, pizza dijual di jalanan dan belum dianggap sebagai resep dapur terkenal[rujukan?]. Sebelum abad ke-17, pizza ditutupi saus putih[rujukan?]. Kemudian diganti oleh minyak, keju, tomat atau ikan - tahun 1843, Alexandre Dumas, père menjelaskan keragaman pelengkap pizza. Bulan Juni 1889, untuk menghormati Ratu Italia, Margherita dari Savoy, koki Neapolitan Raffaele Esposito menciptakan "Pizza Margherita", sebuah pizza yang dipenuhi tomat, keju mozzarella dan basil, untuk menggambarkan warna bendera Italia. Dialah yang pertama kali menambahkan keju.[1] Urutan pasti dimana banyak roti tipis di Mediterania kuno dan abad pertengahan menjadi suatu makanan yang terkenal pada abad ke-20 belum diketahui sampai sekarang.

Pranala luar[sunting | sunting sumber]

Catatan kaki[sunting | sunting sumber]

  1. ^ "American Pie". American Heritage. April/May 2006. Diakses 2009-07-04. "Cheese, the crowning ingredient, was not added until 1889, when the Royal Palace commissioned the Neapolitan pizzaiolo Raffaele Esposito to create a pizza in honor of the visiting Queen Margherita. Of the three contenders he created, the Queen strongly preferred a pie swathed in the colors of the Italian flag: red (tomato), green (basil), and white (mozzarella)."