Lactobacillus acidophilus

Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas
Langsung ke: navigasi, cari
?Lactobacillus acidophilus
L. acidophilus bacteria near vaginal squamous epithelial cells
L. acidophilus bacteria near vaginal squamous epithelial cells
Klasifikasi ilmiah
Kerajaan: Bacteria
Divisi: Firmicutes
Kelas: Bacilli
Famili: Lactobacillaceae
Genus: Lactobacillus
Spesies: L. acidophilus
Nama binomial
Lactobacillus acidophilus
(Moro 1900)
Hansen & Mocquot 1970

Lactobacillus acidophilus adalah salah satu dari delapan genera umum dari bakteri asam laktat.[1] Tiap genus dan spesies nya mempunyai karakteristik yang berbeda.[1] Namun, secara umum mereka merupakan bakteri gram positif berbentuk kokus atau batang, bersifat non motil, dan nonspora yang memproduksi asam laktat sebagai produk utama dari metabolisme fermentasi dan menggunakan laktosa sebagai sumber karbon utama dalam memproduksi energi.[1] L. acidophilus dapat tumbuh baik dengan oksigen ataupun tanpa oksigen, dan bakteri ini dapat hidup pada lingkungan yang sangat asam sekalipun, seperti pada pH 4-5 atau dibawahnya dan bakteri ini merupakan bakteri homofermentatif yaitu bakteri yang memproduksi asam laktat sebagai satu-satunya produk akhir.[2] Bakteri ini merupakan bakteri Lactobacillus yang dikenal sangat baik, umumnya bakteri ini ditemukan di dalam gastro intestinal manusia, hewan, mulut, dan vagina.[2]

Referensi[sunting | sunting sumber]

  1. ^ a b c (Inggris) Buttris, J. 1997. Nutritional properties of fermented milk products. International Journal of Dairy Technology 50(1):21-27
  2. ^ a b (Inggris) Sandine WE. 1979. Roles of Lactobacillus in the Intestinal Tract. J Food Protection 42(3):259-62

Pranala luar[sunting | sunting sumber]