Kacang arab

Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas
Langsung ke: navigasi, cari
?Chickpea
Kacang arab asal Benggala (kiri) dan asal Eropa (kanan)
Kacang arab asal Benggala (kiri) dan asal Eropa (kanan)
Klasifikasi ilmiah
Kerajaan: Plantae
Divisi: Magnoliophyta
Kelas: Magnoliopsida
Ordo: Fabales
Famili: Fabaceae
Upafamili: Faboideae
Genus: Cicer
Spesies: C. arietinum
Nama binomial
Cicer arietinum
L.

Kacang arab (Cicer arietinum) adalah tumbuhan yang termasuk suku Fabaceae yang menghasilkan polong berukuran kecil berwarna kekuningan. Kacang arab kaya protein dan merupakan salah satu dari tanaman budidaya yang paling kuno. Di Timur Tengah ditemukan sisa-sisa budidaya kacang arab yang berusia 7.500 tahun.[1]

Jenis[sunting | sunting sumber]

Ada dua jenis kacang arab:

Kacang berukuran kecil, lebih gelap, dan memiliki kulit yang kasar, umumnya dibudidayakan di anak benua India, Ethiopia, Meksiko, dan Iran.
  • Kabuli
Kacang berukuran lebih terang, lebih besar, dan kulit lebih halus; sekain ditanam di Eropa Selatan, Afrika Utara, Afganistan, dan Chili, jenis ini juga diperkenalkan di anak benua India pada abad ke-18.[2]

Nilai gizi[sunting | sunting sumber]

  • 23% protein
  • 64% total karbohidrat
  • 5% lemak
  • 6% crude fiber
  • 3% abu

Referensi[sunting | sunting sumber]

  1. ^ Philologos (21 Oktober 2005). "Chickpeas — On Language". Jewish Daily Forward. Diakses 2009-03-28. 
  2. ^ Mansfeld's World Database of Agricultural and Horticultural Crops, Cicer arietinum subsp. arietinum , Diakses 31 Januari 2008

Pranala luar[sunting | sunting sumber]