Adonan encer

Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas
Langsung ke: navigasi, cari
Adonan panekuk

Adonan encer adalah hasil percampuran bahan-bahan pembuat kue seperti tepung terigu dengan air, susu dan telur. Bakpuder juga merupakan komponen pengembang yang biasa digunakan untuk mengembangkan adonan, atau bisa juga berfermentasi secara alami apabila ingin menambahkan rasa. Selalu juga bahan penaik digunakan, bagi menampakkan adunan kelihatan ringan dan berangin. Air berkarbonasi atau cairan karbonasi lainnya seperti bir juga bisa digunakan untuk kegunaan yang sama.

Kekentalan adonan beragam dari kental hingga encer atau seperti krim. Adonan encer kemudian di digoreng, dibakar, atau dikukus. Adonan dapat berasa manis atau asin, tergantung dalam penambahan gula atau garam. Adonan umumnya dipakai dalam masakan seperti bolu, panekuk, wafel, puding, beberapa jenis kue kering, beberapa jenis roti, dan beraneka ragam gorengan.