Asetat

Untuk ester selulosa dari asam asetat, lihat Selulosa asetat.

Sebuah asetat atau etanoat adalah sebuah anion/basa konjugasi, garam ataupun ester dari asam asetat.

Anion asetat

Anion asetat, (C₂H₃O₂)⁻, adalah sebuah ion karboksilat dan merupakan basa konjugasi dari asam asetat. Ion asetat dihasilkan dari deprotonasi asam asetat

CH₃COOH ⇌ CH₃COO⁻ + H⁺

Ester asetat

Ester asetat adalah kelompok ester dari asam asetat, dengan rumus umum CH₃COOR dimana R merujuk pada sebuah gugus alkil. Kata asetat juga dapat merujuk pada selulosa asetat, salah satu ester dari asam asetat. Senyawa ini digunakan pada serat, atau produk-produk lainnya.

Penulisan dalam kimia organik

Dalam bidang kimia organik, gugus asetil disingkat dengan Ac. Sehingga, asetat dapat dituliskan sebagai AcO⁻ atau ⁻OAc. Asam asetat, natrium asetat, dan etil asetat dapat dituliskan masing-masing AcOH atau HOAc, AcONa atau NaOAc, dan EtOAc atau AcOEt.

Ac juga merupakan simbol bagi unsur kimia aktinium. Namun aktinium hampir tidak terlibat dalam kimia organik, sehingga penggunaan ini tidak membingungkan.

Struktur

• 
  model callotte dari anion asetat
• 
  model bola-dan-tongkat dari anion asetat
• 
  rumus struktur dari anion asetat
• 
  hibrida resonansi dari anion asetat
• 
  bentuk kanonikal dari resonansi anion asetat
• 
  rumus rangka dari anion asetat
• 
  rumus kerangka umum dari ester asetat
• 
  struktur kerangka dari gugus asetil