Menurut warga lokal di Provinsi Guangdong,[1] sebelum Pertempuran Yamen, kaisar terakhir Song Zhao Bing dan sisa-sisa rezimnya mengungsi di sebuah biara di Chaozhou. Para biksu dari biara tersebut menyajikan sebuah sup vegetarian yang terbuat dari sayur dedaunan, jamur pangan dan kaldu sayur. Kaisar tersebut menyukai sup tersebut dan menamainya "hidang pelindung negara" (護國菜).[2]
^Fang Xiaolan (方曉嵐 ); Chen Jilin (陳紀臨) (2012). Traditional Chaozhou Cuisine (外婆家的潮州菜) (dalam bahasa Chinese (traditional)). Hong Kong: Wan Li Book Co. Ltd. (萬里機構). hlm. 90–91. ISBN9789621446237.Pemeliharaan CS1: Bahasa yang tidak diketahui (link)