Ester

Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas
Langsung ke: navigasi, cari
Formula umum ester karboksilat

Dalam kimia, ester adalah suatu senyawa organik yang terbentuk melalui penggantian satu (atau lebih) atom hidrogen pada gugus karboksil dengan suatu gugus organik (biasa dilambangkan dengan R'). Asam oksigen adalah suatu asam yang molekulnya memiliki gugus -OH yang hidrogennya (H) dapat menjadi ion H+.

Senyawa-senyawa ester[sunting | sunting sumber]

Banyak ester memiliki bau seperti bau buah-buahan, sehingga banyak senyawanya dijadikan perasa dan aroma buatan.

Nama ester Struktur Bau atau terdapat di
Alil heksanoat Prop-2-enyl hexanoate.svg nanas
Benzil asetat Benzyl acetate-structure.svg pir, stroberi, melati
Bornil asetat Bornylacetate.svg pine
Butil butirat Butyl butyrate2.svg nanas
Etil asetat Ethyl-acetate-2D-skeletal.png penghilang cat kuku, cat pada mainan, lem
Etil butirat Ethyl butyrate.png pisang, nanas, stroberi
Etil heksanoat Ethyl hexanoate.png nanas
Etil sinamat Ethyl cinnamate.png kulit manis
Etil format Ethyl methanoate.png lemon, rum, stroberi
Etil heptanoat Ethyl heptanoate.png aprikot, ceri, anggur, raspberi
Etil isovalerat Ethyl isovalerate.png apel
Etil laktat Ethyl lactate.png mentega, krim
Etil nonanoat Ethyl nonanoate.png anggur
Etil pentanoat Ethyl valerate.png apel
Geranil asetat Geranyl acetate skeletal.svg Pelargonium
Geranil butirat Geranyl butyrate.png ceri
Geranil pentanoat Geranyl pentanoate.svg apel
Isobutil asetat Isobutyl acetate.png ceri, raspberi, stroberi
Isobutil format Isobutyl formate.svg raspberi
Isoamil asetat Isoamyl acetate.png pir, pisang
Isopropil asetat Isopropyl acetate.png fruity
Linalil asetat Linalyl acetate.svg lavender, sage
Linalil butirat Linalyl butyrate.svg persik
Linalil format Linalyl formate.svg apel, persik
Metil asetat Methyl acetate.png lem
Metil antranilat Methyl anthranilate.png anggur, melati
Metil benzoat Methyl benzoate.png fruity, ylang ylang, feijoa
Metil butirat (metil butanoat) nanas, apel, stroberi
Metil sinamat Methyl cinnamate.png strawberry
Methyl pentanoat (metil valerat) Methyl pentanoate.png bunga
Metil fenilasetat Methyl phenylacetate.png madu
Metil salisilat Salicylic acid methyl ester chemical structure.png root beer, wintergreen, Germolene dan Ralgex ointments
Nonil kaprilat Nonyl caprylate.png jeruk
Oktil asetat Ocyl acetate.png jeruk
Oktil butirat Octyl butyrate.png parsnip
Amil asetat (pentil asetat) Amyl acetate.png apel, pisang
Pentil butirat (amil butirat) Pentyl butyrate.png aprikot, pir, nanas
Pentil heksanoat (amil kaproat) Pentyl hexanoate.png apel, nanas
Pentil pentanoat (amil valerat) Pentyl pentanoate.png apel
Propil asetat Propylethanoate.svg pir
Propil heksanoat Propyl hexanoate.svg blackberry, nanas, keju, wine
Propil isobutirat Propylisobutyrate.svg rum
Terpenil butirat Terpenyl butyrate.png ceri
Amil Valerat [[]] apel

Pranala luar[sunting | sunting sumber]