Wedang Secang

Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas
Jump to navigation Jump to search
Wedang Secang
Asal
Nama lain Wedhang Secang
Daftar asal Indonesia
Dari daerah Kabupaten Mojokerto
Detail
Penyajian Panas, Dingin
Bahan utama Air, Secang, Gula

Wedang Secang[1] adalah minuman khas Kecamatan Trowulan Kabupaten Mojokerto, Jawa Timur. Wedang Secang dapat disajikan baik panas maupun dingin. Masyarakat mempercayai meminum wedang secang berguna untuk meningkatkan stamina tubuh.

Etimologi[sunting | sunting sumber]

Wedang Secang jika di terjemahkan berdasarkan bahasa artinya Wedang : Minuman sedangkan Secang : anggota suku polong-polongan yang dimanfaatkan pepagan (kulit kayu) dan kayunya sebagai rempah-rempah, maka jika diterjemahkan secara istilah artinya minuman dengan bahan utama kayu Secang.

Bahan-Bahan[sunting | sunting sumber]

  • 10 liter Air
  • 1 ons kayu secang, diserut
  • 1 kg gula pasir
  • 3 tangkai Serai, dimemarkan
  • 3 tangkai kayu manis
  • 3 lembar daun pandan
  • 1/2 ons kapulaga

Cara Membuat[sunting | sunting sumber]

  • Sebelum direbus, bersihkan seluruh bahan terlebih dahulu.
  • Masukkan jahe, rebus di atas api sedang hingga mendidih dan gula larut.
  • Tambahkan kayu secang, aduk rata.
  • Masukkan daun pandan dan kapulaga.
  • Tambahkan serai, masak di atas api kecil hingga aroma rempahnya keluar, kurang lebih 1 jam.
  • Saring dan sajikan (15 porsi @500 ml).

Referensi[sunting | sunting sumber]

Pranala luar[sunting | sunting sumber]