Talas padang

Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas
Loncat ke navigasi Loncat ke pencarian
Talas padang
Gardenology.org-IMG 7621 qsbg11mar.jpg
Klasifikasi ilmiah
Kingdom: Plantae
(tanpa takson): Angiospermae
(tanpa takson): Monokotil
Ordo: Alismatales
Famili: Araceae
Subfamili: Aroideae
Bangsa: Colocasiodeae
Genus: Colocasia
Spesies: C. gigantea
Nama binomial
Colocasia gigantea
(Blume ex Hassk.) Hook.f.[1]
Sinonim
  • Arisaema fouyou H.Lév.
  • Caladium giganteum Blume[2]
  • Colocasia prunipes K.Koch & C.D.Bouché
  • Leucocasia gigantea (Blume) Schott

Talas padang (Colocasia gigantea) adalah sejenis tumbuhan dari suku talas-talasan atau Araceae) dengan umbi yang tidak enak dimakan[3]. Dalam bahasa Inggris disebut sebagai giant elephant ear atau Indian taro, di beberapa daerah di Indonesia tumbuhan ini dikenal dengan nama-nama seperti kemumu (Min.); kajar-kajar, lumpuy (Sd.); dan rombang (Jw.)[4].

Tumbuhan ini berupa herba dengan daun berukuran besar, bundar telur hingga bentuk jantung, 18-20 inci × 14-18 inci, dengan lekukan dalam di ujung tangkai daun; tulang daun sekunder besar-besar, 8-10 pasang. Perbungaan dalam tongkol berwarna kuning, terlindungi oleh seludang sepanjang 5-6 inci, seludang serupa jangat.[1]

Manfaat[sunting | sunting sumber]

Kaeng tun, gulai ikan dengan tangkai daun kemumu, dari Thailand

Tangkai daun talas padang digunakan sebagai sayuran di beberapa daerah di Indocina dan Jepang. Jenis talas liar ini dikenal sebagai bạc hà di Vietnam bagian selatan (juga disebut dọc mùng[5][6][7]), dan dimanfaatkan sebagai salah satu bahan canh chua, sejenis sayur asam, dan sup bihun yang disebut bún.

Di Jepang, bahan ini disebut hasu-imo[5] dan kadang kala digunakan dalam pembuatan sup miso, chanpuru dan sushi.

C. gigantea berperawakan mirip bira (Alocasia macrorrhizos) dan diduga merupakan hasil persilangan alami bira dengan talas (C. esculenta).[8]

Referensi[sunting | sunting sumber]

  1. ^ a b Hooker, J.D. 1893. The Flora of British India 6: 524 London :L. Reeve &co. (1894).
  2. ^ Blume, C.L. 1823. Cat. Gew. Buitenzorg (Blume): 103. [Feb-Sep 1823]
  3. ^ Kamus Besar Bahasa Indonesia: Talas
  4. ^ Heyne, K. 1987. Tumbuhan Berguna Indonesia I: 501. Badan Litbang Kehutanan, Departemen Kehutanan. Jakarta.
  5. ^ a b Nguyen Thi Ngoc Hue. 'Taro diversity and use in Vietnam'. Ethnobotany and genetic diversity of Asian taro: focus on China
  6. ^ Loài Dọc mùng Tri thức việt - Vietgle.
  7. ^ Matsuda M. and E. Nawata. 2002. "Taro in Northern Vietnam: Its Uses, Cultivation, and Genetic Variation" Japanese Journal of Tropical Agriculture 46(4): 247-258(2002)
  8. ^ The Global Diversity of Taro Ethnobotany and Conservation Bioversity International

Pranala luar[sunting | sunting sumber]