Sop kikil

Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas
(Dialihkan dari Sop Kikil)
Loncat ke navigasi Loncat ke pencarian
Sup kikil di restoran khas Taliwang, Sumbawa Barat.

Sop Kikil adalah salah satu makanan khas Kota Surabaya. Makanan ini bahan utamanya adalah daging sapi yang berurat (biasanya bagian kaki), sehingga ketika dimakan dagingnya terasa kenyal. Kuahnya merupakan kaldu dari daging tersebut, dicampur dengan kunir, sereh, bawang goreng dan bumbu lainnya. Makanan ini disajikan panas dan dicampur jeruk nipis dan sambal sesuai selera.

Cara Penyajian[sunting | sunting sumber]

Cara penyajian Sop kikil sendiri sebagai berikut :


Rebus tulang iga dalam panci sampai empuk. Masukkan semua bumbu dan potongan kikil. Masak sampai kuah mendidih kembali, angkat. Keluarkan tulang, sisihkan. Tempatkan sup dalam mangkuk saji, taburi bawang goreng. Hidangkan selagi panas bersama sambal dan irisan jeruk nipis.

Referensi[sunting | sunting sumber]

https://www.kompas.com/food/read/2021/03/01/150854875/resep-sop-kikil-yang-empuk-masakan-kaki-sapi-tanpa-santan

Lihat pula[sunting | sunting sumber]

Sop

Kikil

÷