Saus arrabbiata

Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas


Saus arrabbiata
SajianMenu utama
Tempat asalItalia
DaerahLazio
Suhu penyajianPanas di atas pasta
Bahan utamaTomat, cabe merah, bawang putih, minyak zaitun
Sunting kotak info
Sunting kotak info • L • B
Info templat
Bantuan penggunaan templat ini

Saus arrabiata adalah saus pedas untuk pasta yang terbuat dari bawang putih, tomat, dan cabai merah kering yang dimasak dengan minyak zaitun. Saus ini berasal dari wilayah Lazio, sekitar Roma.[1]

Arrabbiata secara harfiah berarti "marah" dalam bahasa Italia; nama saus mengacu pada kepedasan cabe.

Referensi[sunting | sunting sumber]

  1. ^ Silvia., Spagni (2010). L'arte di cucinare alla romana : ricette tradizionali e curiosi aneddoti per piatti da imperatore. Roma: Newton Compton. ISBN 9788854122574. OCLC 955291501.