Mangal (barbekyu)
Mangal (Arab: منقل, translit: manqal , Armenian: Մանղալ, translit: manghal , bahasa Azerbaijan: manqal, Turkish: mangal , Persia: منقل, translit: manghal , Ibrani: מנגל, translit: manghal , Rusia: мангал ) adalah nama Timur Tengah untuk barbekyu dan merujuk kepada acara sekaligus alat panggang itu sendiri.
Deskripsi[sunting | sunting sumber]
Kata mangal bahasa Turki, yang berasal dari kata Arab manqal (منقل) yang artinya "portabel"[1] dan aslinya merujuk kepada pemanas dalam ruangan portabel yang sebagian besar digantikan oleh tungku gaya Barat/
Di Israel, mangal digunakan pada Hari Kemerdekaan Israel dan hari-hari menjelang Paskah Yahudi.[2]