Mangal (barbekyu)

Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas
Daging yang disajikan di sebuah mangal

Mangal (Arab: منقل, translit: manqal, Armenian: Մանղալ, translit: manghal, bahasa Azerbaijan: manqal, Turkish: mangal, Persia: منقل, translit: manghal, Ibrani: מנגל, translit: manghal, Rusia: мангал) adalah nama Timur Tengah untuk barbekyu dan merujuk kepada acara sekaligus alat panggang itu sendiri.

Deskripsi[sunting | sunting sumber]

Kata mangal bahasa Turki, yang berasal dari kata Arab manqal (منقل) yang artinya "portabel"[1] dan aslinya merujuk kepada pemanas dalam ruangan portabel yang sebagian besar digantikan oleh tungku gaya Barat/

Di Israel, mangal digunakan pada Hari Kemerdekaan Israel dan hari-hari menjelang Paskah Yahudi.[2]

Referensi[sunting | sunting sumber]

Pranala luar[sunting | sunting sumber]