Lompat ke isi

Lulu Grace Graves

Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas

Lulu Grace Graves
Makam dari publikasi tahun 1921
Lahir1874
Fairbury, Nebraska, US
MeninggalTemplat:Tanggal dan usia kematian
Berkeley, California, US
KewarganegaraanAmerican
PendidikanUniversitas Chicago
Pekerjaanahli diet
Tahun aktif1910–1940[butuh rujukan]
Dikenal ataspendiri, presiden pertama American Dietetic Association

Lulu Grace Graves (1874 – 31 Juli 1949) adalah seorang ahli diet Amerika, yang, dari tahun 1917 hingga 1920, menjadi presiden pertama American Dietetic Association.

Kehidupan awal

[sunting | sunting sumber]

Lulu Grace Graves lahir di Fairbury, Nebraska.[1] Ia belajar menjadi guru dan mengajar untuk menabung uang kuliah. Ia memperoleh gelar di bidang ekonomi rumah tangga di Universitas Chicago pada tahun 1909.[2][3]

Graves adalah profesor madya ekonomi rumah tangga di Iowa State College di awal kariernya. Ia adalah profesor ekonomi rumah tangga di Cornell University, tempat ia memulai program pelatihan untuk ahli gizi rumah sakit.[4] Graves memegang berbagai jabatan di rumah sakit, termasuk menjadi ahli gizi residen pertama di Michael Reese Hospital di Chicago pada tahun 1911 (di mana ia merancang diet hambar khusus untuk pasien demam tifoid), kepala ahli gizi di Lakeside Hospital di Cleveland sejak tahun 1914, dan pengawas departemen diet di Mount Sinai Hospital di New York.[2]

Pada tahun 1917, ia dan Lenna Frances Cooper mendirikan American Dietetic Association, untuk para ahli diet rumah sakit untuk bertemu dan membahas kebutuhan kesehatan masyarakat dan konservasi makanan selama Perang Dunia I, dan ia adalah presiden pertama.[5][6] Selama ia menjabat, dan setelah masa jabatannya berakhir, Graves menjadi editor departemen Dietetika dan Layanan Makanan Institusional pada majalah Modern Hospital.[7] Dia pindah ke Berkeley, California pada tahun 1938. Pada tahun 1947, dia menerima Penghargaan Marjorie Hulsizer Copher dari American Dietetics Association.[2][3][8]

Kematian dan warisan

[sunting | sunting sumber]

Graves meninggal karena serangan jantung pada tahun 1949, pada usia 75 tahun, di rumahnya di Berkeley.[9][10][11] Akademi Nutrisi dan Dietetika memberikan Penghargaan Pendidikan Nutrisi LuLu G. Graves tahunan.[12]

Publikasi

[sunting | sunting sumber]

Buku-buku karya Graves meliputi Dietetika modern; memberi makan orang sakit di rumah sakit dan di rumah, dengan beberapa penelitian tentang memberi makan orang sehat (1917),[13] Membuat makanan menarik bagi orang sakit (1926),[14] Diet dalam Pengobatan Diabetes (1929),[15] Makanan dalam Kesehatan dan Penyakit (1932),[16] Pendinginan ilmiah dalam kaitannya dengan nutrisi dan kesehatan (1936),[17] dan Kamus makanan dan nutrisi (1938, dengan Clarence Wilbur Taber).[18] Dia juga menulis artikel tentang diet dan olahraga untuk publikasi nasional termasuk majalah Parents.[19]

Referensi

[sunting | sunting sumber]
  1. ↑ "A Famous Woman from Nebraska" Beatrice Daily Sun (September 28, 1931): 5. via Newspapers.com
  2. 1 2 3 "Dietetic Pioneer Beatrice Visitor" Beatrice Daily Sun (November 6, 1947): 6. via Newspapers.com
  3. 1 2 "Nationally Famed Dietitian Dies; Native of Fairbury" Beatrice Daily Sun (August 2, 1949): 1. via Newspapers.com
  4. ↑ Lulu G. Graves, "Dietotherapy" American Medical Association Bulletin (September 15, 1921): 367.
  5. ↑ June Payne-Palacio, Deborah Canter, The Profession of Dietetics (Jones & Bartlett Learning 2010): 12–13. ISBN 9780763790066
  6. ↑ Glenna McCollum, "Leadership in Nutrition and Dietetics: Today's Wisdom for Tomorrow's Leaders" Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics (May 2014): 53.
  7. ↑ "Dietetics and Institutional Food Service" Modern Hospital (January 1922): 84.
  8. ↑ Past Recipients: National Awards, Academy of Nutrition and Dietetics.
  9. ↑ "Seriously ill" Beatrice Daily Sun (July 31, 1949): 9. via Newspapers.com
  10. ↑ "Lulu Graves Rites Today" San Francisco Examiner (August 2, 1949): 28. via Newspapers.com
  11. ↑ "Lulu Graves, 75, Fairbury Native, Dies in Berkeley" Lincoln Star (August 2, 1949): 8. via Newspapers.com
  12. ↑ LuLu G. Graves Nutrition Education Award, PHENND.
  13. ↑ Lulu G. Graves, Modern dietetics; feeding the sick in hospital and home, with some studies on feeding well people (The Modern Hospital Publishing Company 1917).
  14. ↑ Lulu G. Graves, Making food attractive for the sick (American Medical Association 1926).
  15. ↑ Lulu G. Graves, Diet in the Treatment of Diabetes (Knox Gelatin Company 1929).
  16. ↑ Lulu G. Graves, Foods in Health and Disease (Macmillan 1932).
  17. ↑ Lulu G. Graves, Scientific refrigeration in relation to nutrition and health (Kelvinator 1936).
  18. ↑ Lulu G. Graves and Clarence Wilbur Taber, A dictionary of food and nutrition (F. A. Davis Company 1938).
  19. ↑ Lulu G. Graves, "Should the Teens Diet?" Parents Magazine (April 1940): 62, 72–77.
Diperoleh dari "https://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Lulu_Grace_Graves&oldid=28131324"