Krim salad
| Krim salad | |
|---|---|
 Krim Salad Heinz | |
| Jenis | Saus salad, juga digunakan sebagai sus |
| Tempat asal | Britania Raya[1][2] |
| Dibuat oleh | Heinz |
| Bahan utama | Minyak, air, kuning telur, cuka |
  | |
Krim salad adalah bumbu kental berwarna kuning pucat yang dibuat dari emulsi sekitar 25–50 persen minyak dalam air, yang diemulsi dengan kuning telur dan diasamkan dengan cuka. Komposisinya agak mirip dengan mayones, tetapi mayones dibuat dengan minyak sebagai bahan utamanya sedangkan krim salad dibuat dari cuka dan air. Baik krim salad maupun mayones biasanya mengandung bahan-bahan lain seperti gula, moster, garam, pengental, rempah-rempah, perasa, dan pewarna.[3] Produk komersial siap pakai pertama kali diperkenalkan di Inggris pada tahun 1914,[1] yang digunakan sebagai saus salad dan olesan sandwich.
Referensi
[sunting | sunting sumber]- 1 2 "Ministry of Food.—statutory rules and orders - Analyst (RSC Publishing)". Analyst. 70 (833). Rsc.org: 306–307. 1945-01-01. doi:10.1039/AN9457000306. Diakses tanggal 2015-08-14.
- ↑ Corcoran, Caroline (2014-06-05). "Heinz Salad Cream celebrates its 100th anniversary next week - but is". The Independent. Diakses tanggal 2022-06-16.
- ↑ Ranken, M. D.; Baker, Christopher G. J.; Kill, Ronald C.; Kill, R. C. (1997-02-28). Food Industries Manual - M.D. Ranken, Christopher G J Baker, R.C. Kill - Google Books. Springer. ISBN 9780751404043. Diakses tanggal 2015-08-14.