Lompat ke isi

Koloke

Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas

Koloke, atau kuluyuk, merupakan salah satu masakan Tionghoa-Indonesia yang menggunakan bahan baku dari daging ayam, ikan, udang, jamur dan dibumbui dengan saus asam manis merah.

Sejarah Koloke

[sunting | sunting sumber]

Di negara asalnya, makanan ini biasanya disebut sebagai Gou Lao Rou. Sedangkan di Indonesia, masyarakat lebih suka menyebutnya sebagai koloke, keluyuk, atau kuluyuk. Di daerah asalnya, koloke lebih sering dibuat dengan menggunakan bahan dasar daging babi. Ketika masuk ke Indonesia yang mayoritas muslim, daging babi tersebut diubah menjadi daging ayam.

Kandungan Gizi

[sunting | sunting sumber]
  • Kalori 288 kal
  • Protein 24 g
  • Lemak 9,4 g
  • Karbohidrat 17,9 g
  • Kolesterol 57 mg
  • Serat 4,9 g

Pranala luar

[sunting | sunting sumber]