Khua kling
 | Artikel ini perlu diwikifikasi agar memenuhi standar kualitas Wikipedia. Anda dapat memberikan bantuan berupa penambahan pranala dalam, atau dengan merapikan tata letak dari artikel ini.
Untuk keterangan lebih lanjut, klik [tampil] di bagian kanan.
|
Khua kling (bahasa Thai: คั่วกลิ้ง, pelafalan [kʰûa̯ klîŋ]) adalah kari kering pedas yang digoreng dari masakan Thailand yang berasal dari Daerah Selatan. Komponen utamanya adalah daging dan pasta kari merah ala Thailand Selatan. Tidak seperti kebanyakan kari yang dimasak dengan saus pedas, gaya daging kering ini langsung membumbui daging.[1] Ketika daging digoreng kering, lemaknya akan larut sehingga pasta kari dapat menempel.[2]
Referensi
[sunting | sunting sumber]- ^ From the Source - Thailand.
- ^ "Kua Kling (Southern Thai-Style Red Curry)". The New York Times.
