Kaeng tai pla
| Kaeng tai pla | |
|---|---|
 Kaeng tai pla di Bangkok | |
| Nama lain | kaeng phung pla |
| Jenis | Kari |
| Sajian | Makan siang, makan malam |
| Tempat asal | Thailand |
| Daerah | Thailand Selatan |
| Suhu penyajian | Panas |
| Bahan utama | Ikan, sayuran, isi perut ikan yang difermentasi |
  | |
Kaeng tai pla (bahasa Thai: แกงไตปลา, pelafalan [kɛ̄ːŋ tāj plāː]) adalah kari dari masakan Thailand selatan. Namanya berasal dari tai pla, saus asin yang terbuat dari isi perut ikan yang difermentasi,[1] yang memberikan kari aroma dan rasa yang kuat.
Kari ini biasanya disajikan dengan sayuran segar di piring terpisah dan dimakan bersama nasi.
Referensi
[sunting | sunting sumber]- ↑ Akkasit Jongjareonrak et al. Antioxidant activity of fermented fish viscera (Tai-Pla) from short-bodied mackerel, Faculty of Agro-Industry, Prince of Songkla University, Hat Yai, Songkhla, 90112 Thailand
Pranala luar
[sunting | sunting sumber]- Southern Thai Ancient Fermented Fish Innards Curry with Grilled Catfish - Recipe and the dish history
- Kaeng tai pla recipe
- Bangkok Post - South tantalises Bangkok tastebuds
- Tai pla curry
- Step by step Kaeng tai pla recipe with pictures (in Thai)
