Jalangkote

Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas
Loncat ke navigasi Loncat ke pencarian
Jalangkote
ᨍᨒᨃᨚᨈᨙ
Jalangkote.jpg
Tempat asalBendera Indonesia Indonesia
DaerahSulawesi Selatan
Suhu penyajianHangat atau panas
Bahan utamaTepung terigu
Telur
Wortel
Kentang
Bihun

Jalangkote adalah makanan ringan kuliner khas Makassar yang bentuknya serupa dengan kue pastel.[1] Bedanya kue pastel memiliki kulit yang lebih tebal dibandingkan jalangkote dan bila pastel dimakan bersama cabe rawit, jalangkote dimakan bersama sambal cair campuran cuka dan cabe.[2] Jalangkote memiliki isi wortel dan kentang yang dipotong dadu, tauge, serta laksa yang ditumis dengan menggunakan bawang putih, bawang merah, merica, dan bumbu-bumbu lainnya.[1] Beberapa jalangkote menambahkan seperempat atau setengah telur rebus dan daging cincang untuk isinya.[1] Kulit jalangkote terbuat dari bahan dasar tepung terigu, telur, santan, mentega, dan garam.[1]

Referensi[sunting | sunting sumber]

  1. ^ a b c d Lumpia Makassar Gading. "http://lumpiamakassar.com/home/product/pastel/". Lumpia Makassar Gading.  Hapus pranala luar di parameter |title= (bantuan);
  2. ^ "http://sayareview.com/jalangkote-makassar-berbeda-dengan-pastel/author=sayareview". SayaReview.com.  Hapus pranala luar di parameter |title= (bantuan);