Gule petih Jepara

Gule petih
Berkas:Gule Petih Jepara.jpeg Gule petih
Tempat asal	Indonesia
Daerah	Jepara, Jawa Tengah
Sunting kotak info • L • B Bantuan penggunaan templat ini

Gule petih adalah masakan khas yang berasal dari Jepara. Gule Petih berbeda dengan gulai kambing yang biasanya mudah di jumpai di pinggir jalan, Karena Gulai Petih mempunyai rasa yang berbeda dari Gulai Kambing biasa.

Keterangan

Gulai petih terbuat dari daging kambing yang lembut dan campuran rempah-rempah, sehingga membuat gule petih jepara cocok untuk peneman makan nasi pada hari raya Lebaran maupun Idul Adha.

Bahan

Bahan untuk membuat Gulai Petih adalah daging kambing, irisan bawang merah, irisan bawang putih, daun salam, lengkuas, batang serai, jahe, cengkeh, kayumanis, garam, gula pasir, air asam jawa, santan, air, minyak, bawang merah goreng, bawang putih goreng. Sedangkan Bumbu halusnya adalah terasi, ketumbar, pala bubuk, merica bubuk

Cara membuat

• Rebus air dan daging sampai mendidih dan empuk.
• Panaskan minyak. Tumis bawang merah, bawang putih, dan bumbu halus sampai harum.
• Tuang ke dalam rebusan daging. Tambahkan daun salam, lengkuas, serai, jahe, cengkeh, kayumanis, garam, dan gula pasir. Aduk rata sampai harum.
• Tuang santan. Masak sambil diaduk sampai matang. Menjelang diangkat tambahkan air asam.
• Sajikan dengan taburan bawang merah dan bawang putih goreng.

Pranala luar

• Resep Gule Petih Jepara