Pramumasak: Perbedaan antara revisi
Luckas-bot (bicara | kontrib) k r2.7.1) (bot Menambah: zh-yue:廚師 |
Aldo samulo (bicara | kontrib) Tidak ada ringkasan suntingan |
||
Baris 18: | Baris 18: | ||
{{pekerjaan-stub}} |
{{pekerjaan-stub}} |
||
[[Kategori: |
[[Kategori:Koki]] |
||
[[ar:طباخ]] |
[[ar:طباخ]] |
Revisi per 23 April 2012 02.19
Pekerjaan | |
---|---|
Jenis pekerjaan | profesi |
Sektor kegiatan | seni kuliner |
Penggambaran | |
Kualifikasi pendidikan | akademi perhotelan, magang |
Bidang pekerjaan | dapur, rumah makan, hotel, kapal, militer |
Koki atau juru masak adalah orang yang menyiapkan makanan untuk disantap. Istilah ini kadang merujuk pada chef, walaupun kedua istilah ini secara profesional tidak dapat disamakan. Istilah koki pada suatu dapur rumah makan atau restoran biasanya merujuk pada orang dengan sedikit atau tanpa pengaruh kreatif terhadap menu dan memiliki sedikit atau tanpa pengaruh apapun terhadap dapur. Mereka biasanya adalah semua anggota dapur yang berada di bawah chef (kepala koki).
Jenis restoran lain mungkin memiliki menu yang relatif konstan dan hanya memiliki orang-orang yang dapat menyiapkan makanan secara cepat dan konsisten, serta tidak terlalu membutuhkan kepala koki. Restoran jenis ini dapat dijalankan sepenuhnya oleh koki, contohnya pada restoran cepat saji.