Terasi: Perbedaan antara revisi

Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas
Konten dihapus Konten ditambahkan
Hminandar (bicara | kontrib)
Hminandar (bicara | kontrib)
Baris 12: Baris 12:
== Pranala luar ==
== Pranala luar ==
* [http://cybermed.cbn.net.id/detail.asp?kategori=Health&newsno=1352 Artikel mengenai terasi di CBN]
* [http://cybermed.cbn.net.id/detail.asp?kategori=Health&newsno=1352 Artikel mengenai terasi di CBN]
* [http://terasilombok.blogspot.com Jual Terasi Khas Lombok]

{{makanan-stub}}
{{makanan-stub}}
{{commonscat}}
{{commonscat}}

Revisi per 12 Februari 2012 10.08

Terasi Bonang Super cap Bintang

Terasi atau belacan adalah bumbu masak yang dibuat dari ikan dan/atau udang rebon (jembret;gamberetti-it) yang difermentasikan, berbentuk seperti adonan atau pasta dan berwarna hitam-coklat, kadang ditambah dengan bahan pewarna sehingga menjadi kemerahan. Terasi merupakan bumbu penting dikawasan asia tenggara dan china selatan. Terasi memiliki bau yang tajam dan biasanya digunakan untuk membuat sambal terasi, tapi juga ditemukan dalam berbagai resep tradisional Indonesia[1]. Di Malaysia, bahan ini diberi nama "belacan" dan di Thailand disebut "kapi". Di indonesia, terasi sering dikaitkan dengan sejarah berdirinya kota Cirebon (yang berarti air (udang) rebon dalam bahasa sunda).

Referensi

Jual Terasi khas lombok

Pranala luar