Terasi: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Tidak ada ringkasan suntingan |
k bot Menambah: su:Tarasi |
||
| Baris 30: | Baris 30: | ||
[[nl:Garnalenpasta]] |
[[nl:Garnalenpasta]] |
||
[[pl:Pasta krewetkowa]] |
[[pl:Pasta krewetkowa]] |
||
[[su:Tarasi]] |
|||
[[th:กะปิ]] |
[[th:กะปิ]] |
||
[[vi:Mắm ruốc]] |
[[vi:Mắm ruốc]] |
||
Revisi per 26 September 2011 09.08
Terasi atau belacan adalah bumbu masak yang dibuat dari ikan dan/atau udang renik (jembret;gamberetti-it) yang difermentasikan, berbentuk seperti pasta dan berwarna hitam-coklat, kadang ditambah dengan bahan pewarna sehingga menjadi kemerahan. Terasi memiliki bau yang tajam dan biasanya digunakan untuk membuat sambal terasi, tapi juga ditemukan dalam berbagai resep tradisional Indonesia[1]. Di Malaysia, bahan ini diberi nama "belacan". Asasnya juga menggunakan udang segar dan banyak diusahakan di kawasan yang mempunyai aktiviti perikanan terutamanya di pantai timur Smenanjung Malaysia dan di pantai barat.
Referensi
- ^ DetikFood, terasi/belacan Bangka
Pranala luar
 | Artikel bertopik makanan ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. |
Wikimedia Commons memiliki media mengenai Shrimp paste.